Segment Frucht
Die Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten im Segment Frucht sind im Innovations- und Kompetenzzentrum in Gleisdorf/Österreich angesiedelt, wo den Kunden- und Markterfordernissen entsprechend an Neuproduktentwicklungen gearbeitet wird.
Aufgrund der kurzen Innovationszyklen bei Fruchtjoghurt müssen Fruchtzubereiter sehr rasch auf sich ändernde Konsumentenwünsche reagieren, Trends erkennen oder vorwegnehmen. Daher wurde 2005 am Standort Gleisdorf ein neues, hochmodernes Innovations- und Kompetenzzentrum für Produkt- und Prozessentwicklungen, Verfahrensoptimierung sowie Produkt- und Qualitätssicherheit für den gesamten AGRANA-Fruchtbereich eingerichtet.
Die Entwicklungsschwerpunkte im Bereich Fruchtsaftkonzentrate lagen in der Erhöhung der Saft- und Farbausbeute aus den verarbeiteten Rohwaren und in der Qualitätsverbesserung sowie in der Ausbeutesteigerung der im Verarbeitungsprozess anfallenden Fruchtaromen. Aktivitäten wurden auch in Bezug auf Technologieanpassungen zur Energieoptimierung gesetzt.