Texture solutions

Geschmack ist König, Textur ist Königin

So große Stücke! So krümelig! So luftig! Das sind Ausdrücke, die wir nicht oft hören, wenn es um unsere Lieblingsspeisen geht. Die Welt der Lebensmittel, insbesondere der Desserts, legt großen Wert auf den Geschmack, und obwohl der Geschmack der Schlüssel ist, ist auch die Textur für ein reichhaltiges kulinarisches Erlebnis äußerst wichtig. Die Textur kann die Wahrnehmung von Geschmack erheblich beeinflussen und bietet endlose Möglichkeiten für kulinarische Innovationen. Die Aussehen, das Aroma und das Mundgefühl der Speisen tragen zu unserem Gesamtgenuss bei. Schauen Sie sich unten unsere Texturlösungen an!

Unser Werkzeugkasten für Texturlösungen

Verbesserung des Mundgefühls

Ganzheitliches Texturerlebnis

- Stabilisatoren
- Fruchtfasern und Pürees
- Sensorische Verstärker

Frucht Natürlichkeit

So nah wie möglich
an frischem Obst

- Obstauswahl & Sorten
- Fruit Cuts
- Enzymation
- Infusion

Mehrschichtige Lösungen

Kombinierte Texturen

- Fruchtschicht oben ODER unten
- Soßen, Coulis
- Sirupe
- Nussbutter

Inclusions

Eine Abwechslung
in der Produktbasis

- Schokolade
- Keks
- Getreide & Nüsse
- Choco crunchies
- Chocolate splits
- Spheres

Geschlagene Lösungen

Leicht und luftig

- Mousse
- Schaum

Fruchtspezialitäten

Unsere Zugaben
zu Lebensmitteln

- Trockenfrüchte
- Gefrorene Früchte

Unser Know-how für bestimmte Produktkategorien

Milchprodukte

Verbesserung der Identität/Wahrnehmung von Früchten
Texturverbesserung für weiße Masse
Mehrschichtige Lösungen
Inclusions

Dairy alternatives

Verbesserung der Identität/Wahrnehmung von Früchten
Texturverbesserung für weiße Masse
Mehrschichtige Lösungen
Inclusions

Speiseeis

Beschichtung
Kern-Füllung
Compound für Speiseeis auf Wasserbasis
Fruchtzubereitungen mit Stücken
Dekoration / Toppings
Inclusions

Food service

Fruchtige oder braune Spritzer
Getränkebasis Sirup
Konzentrierte Fruchtbasen und Saucen mit braunem Geschmack
Aufgeschäumte Basis
Inclusions

Backwaren

Fruchtige, braune und herzhafte Zubereitungen (backstabile und nicht backstabile)
Früchte im Gel
Füllungen von Back- und Süßwaren
Inclusions
Lösungen für gefrorene Früchte

Um mehr über die Welt der Texturen zu erfahren, laden Sie unsere Konzeptblätter herunter!

TEXTURE DATABASE