Stärke als Verdicker

Stärken sind effektive Verdicker in Anwesenheit von Wasser, besonders, wenn sie chemisch modifiziert worden sind. Diese Stärken müssen während der Anwendung über der Verkleisterungstemperatur erhitzt werden oder sind als vorgekochte Stärken (=QUELLSTÄRKEN) bei AGRANA erhältlich.