Native Stärken & Quellstärken

Native Stärke

Native Stärke ist pulverförmig und wird aus stärkehaltigen Pflanzen gewonnen. Sie wird als Verdickungsmittel und Stabilisator in Puddingpulver, Desserts, Saucen oder auch diversen Fertiggerichten verwendet. 

Quellstärken-und mehle

Quellstärken-und mehle werden hydrothermisch behandelt und daher quellen sie unter Zugabe von kaltem Wasser. Native Quellstärken entstehen durch physikalische Modifikation.