Zucker- und Zuckerspezialprodukte
Einsatzgebiete & Produkte
Bio-Zucker |
Zuckerprodukte für den Endkonsumenten |
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Einsatz in der industriellen Verarbeitung |
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Zucker hat viele Formen
Zucker ist Zucker – und doch immer wieder anders. Durch Pressen entstehen die verschiedenen Würfelzuckersorten wie klassischer Würfelzucker oder Espressowürfel. Durch Mahlen erhält man Staubzucker, Backzucker und Puderzucker. Streuzucker ist besonders rieselfreudiger Staubzucker, der nicht klumpt und auch auf warmen Mehlspeisen nicht zergeht. Gelierzucker enthält neben Zucker als Gelierhilfe noch Apfelpektin und Zitronensäure. Für Sirupzucker wird Feinkristallzucker mit Zitronensäure vermischt. Für die Herstellung von Beerensirup und Steinobstsirup wird dem Sirupzucker zusätzlich Pektinase beigemischt, um das Gelieren zu vermeiden. Weißer und brauner Kandiszucker wird aus einer hochwertigen Zuckerlösung durch langsames Auskristallisieren gewonnen. Braunzucker ist Kristallzucker, der mit Rohrzuckersirup veredelt wird. Die Verkaufsgrößen reichen von 4g Zuckersticks bis hin zum Silo-LKW: 1 kg und 500 g Packungen (Einzelhandel), 25 und 50 kg Säcke, Big Bags, Silo-LKW, Inliner-Container und Übersee-Container.