Funktionale Ballaststoffe für innovative Ernährungs- und Lebensmittelkonzepte
Feine Textur und Unterstützung des Mikrobioms in zahlreiche Anwendungen
Ballaststoffe verleihen Lebensmitteln und Ernährungskonzepten Textur, ein ausgewogenes Mundgefühl und anhaltende Frische. AGRANA erfüllt die Nachfrage nach Better-for-you-Produkten bei Backwaren, Snacks, Cerealien, Riegeln und Eiscreme mit natürlicher sensorischer Qualität und gleichbleibendem Verarbeitungsverhalten. Zusätzlich können präbiotische Ballasstoffe wie GOS - Galakto-Oligosaccharide die Darmgesundheit ab dem Säuglingsalter fördern.
Gemeinsam zur passenden Lösung!
Zusammen entwickeln wir maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Prozesse, Rezepturen und Kennzeichnungsanforderungen.
Eine Textur auf Ballaststoff-Basis, die Feuchtigkeit bindet und den Biss verstärkt
Ballaststoffe bieten vielseitige Funktionen im Endprodukt: Sie binden Wasser, bauen Textur auf und halten Feuchtigkeit, während sie gleichzeitig die ernährungsphysiologische Positionierung stärken. Das Ballaststoffportfolio von AGRANA verbessert Frische, verringert Entmischung und sorgt für einen angenehmen Biss in Backwaren, Snacks, Cerealien, Riegeln, ernährungsorientierten Produkten und pflanzenbasierten Konzepten. Kartoffelfasern erhöhen den Ballaststoffgehalt, verbessern die Haltbarkeit, stabilisieren Partikel und verringern Entmischung und Synerese. Präbiotische Ballaststoffe fördern die Darmgesundheit in Anwendungen wie Säuglings- und Babynahrung.
- Sorgt in Lebensmittelkonzepten für eine ausgewogene Textur und ein angenehmes Mundgefühl
- Bewahrt die Feuchtigkeit und sorgt so für eine frische sensorische Qualität über die gesamte Haltbarkeitsdauer hinweg
- Stärkt die ernährungsphysiologische Positionierung durch Ballaststoffanreicherung
- Reduziert die Entmischung und Synerese in ausgewählten Anwendungen
- Bewahrt die Produktstruktur und sorgt so für einen ansprechenden Biss
- Im AGRANA-Portfolio auch als Bio-Varianten erhältlich
Unsere Ballaststoffe für Ihre nächste Innovation
AGRANA unterstützt Hersteller mit fundiertem Fachwissen über Zutaten, Technik sowie mit Anwendungsberatung. Gemeinsam entwickeln wir Produkte für vielfältige Lebensmittel- und Ernährungskonzepte.
Weiche Krume, frische Optik und Ballaststoff-Positionierung für Backwaren
In Backwaren sorgen Ballaststoffzutaten für eine ansprechende Textur, für einen ausgewogenen Feuchtigkeitsgehalt und stärken die Better-for-you-Positionierung. Sie verleihen Broten, Keksen, Muffins und Backmischungen einen angenehmen Biss und eine gleichbleibende Qualität und entsprechen dem Interesse der Verbraucher:innen an gesünderen, kennzeichnungsbewussten Produkten.
Funktionen & Vorteile
- Erhält die Feuchtigkeit in Backwaren
- Sorgt für einen angenehmen Biss und eine weiche Textur
- Stärkt die Positionierung als Ballaststoffquelle
- Verzögert das Altbackenwerden bei ausgewählten Rezepturen
- Verfügbar für Bio-Backwarenkonzepte
- Unterstützt die Positionierung als Clean-Label-Produkt und als Produkt natürlichen Ursprungs
Körper, Partikelstabilität & Mundgefühl bei Getränkekonzepten
In Getränkekonzepten sorgen Ballaststoffe in geeigneten Rezepturen für Körper, halten Partikel in Schwebe und runden das Mundgefühl ab. Sie eröffnen neue Möglichkeiten für Better-for-you-Getränke und Ernährungskonzepte dank der Attraktivität natürlicher Rohstoffe und der Anwendungsexpertise von AGRANA.
Funktionen & Vorteile
- Rundet das Mundgefühl bei ausgewählten Konzepten ab
- Stabilisiert Partikel in flüssigen Systemen
- Stärkt die Positionierung im Bereich Ballaststoffprodukte
- Unterstützt Ideen für natürliche und Bio-Produkte
- Sorgt für eine vollere sensorische Wahrnehmung
- Ermöglicht ernährungsorientierte Konzepte
![Lachendes Paar trinkt an einem Marktstand orangen und roten Fruchtsmoothie mit Strohhalm [no AI]](https://cdn.prod.website-files.com/690a64e4e086fc7e7a30737e/6990371e909b12f6da0160e7_Beverages.avif)
Textur, Biss und Ballaststoffwert bei Riegeln und süßen Snacks
In Süßwaren und süßen Snacks sorgen Ballaststoffe für Textur und Biss und steigern den Nährwert, sodass Hersteller:innen den Wunsch der Verbraucher:innen nach Genuss mit ausgewogenerem Nährwertprofil erfüllen können. Das auf Kartoffeln basierende Portfolio von AGRANA ermöglicht eine flexible Rezepturgestaltung für all diese Produktformate.
Funktionen & Vorteile
- Sorgt für einen angenehmen Biss bei süßen Snackkonzepten
- Verbessert die Textur von Riegeln und Keksen
- Unterstreicht Angaben zum Ballaststoffgehalt
- Schafft ein Gleichgewicht zwischen Genuss und Nährwert
- Für Bio-Süßwarenkonzepte erhältlich
- Unterstützt Ideen für übersichtliche und ansprechende Kennzeichnungen
![Erwachsener reicht Kindern in Halloween-Kostümen an der Haustür einen Korb voller Süßigkeiten [no AI]](https://cdn.prod.website-files.com/690a64e4e086fc7e7a30737e/6990382e9bd5e8cdf36a0da8_confectionery.avif)
Feuchtigkeit, Textur und Qualität bei Convenience Food
In Convenience-Produkten sorgen Ballaststoffe für eine zuverlässige Textur, regulieren den Feuchtigkeitsgehalt und verbessern die sensorische Qualität. Sie tragen dazu bei, praktische, verzehrfertige und einfach zuzubereitende Lebensmittel zu entwickeln, die den Erwartungen hinsichtlich Geschmack, Nährwert und Beständigkeit gerecht werden.
Funktionen & Vorteile
- Erhält die Feuchtigkeit in Convenience-Produkten
- Hält die Textur während der Verarbeitung stabil
- Steigert den Nährwert des Produkts
- Verbessert den Biss und den Körper des Produkts
- Unterstützt praktische Better-for-you-Konzepte
- Ermöglicht eine beständige Rezepturentwicklung
Cremige Textur und sanftes Mundgefühl für Tiefkühlkonzepte
In Eiscreme und Tiefkühlkonzepten sorgen Ballaststoffe für Textur und Ausgewogenheit und runden das Mundgefühl ab. Das Portfolio von AGRANA unterstützt die sensorische Qualität und die ernährungsphysiologische Positionierung und erhält gleichzeitig ein geschmeidiges, genussvolles Esserlebnis.
Funktionen & Vorteile
- Sorgt für ein cremiges Mundgefühl bei Tiefkühlkonzepten
- Verbessert die Wahrnehmung von Körper und Textur
- Stärkt die Ballaststoff-Positionierung
- Unterstützt Konzepte für einen ausgewogenen Genuss
- Stabilisiert ausgewählte Produktsysteme
- Verfügbar für Portfoliokonzepte natürlichen Ursprungs
![Mutter und Tochter lachen und teilen sich ein rosa Eis in der Waffel auf einem grünen Sofa [no AI]](https://cdn.prod.website-files.com/690a64e4e086fc7e7a30737e/69903ac7cb7221fdb5c9f087_ice%20cream.avif)
Präbiotische Ballaststoffe für Babynahrung
In Babynahrungskonzepten fördern präbiotische Ballaststoffe wie GOS - Galakto-Oligosaccharid, eine ausgewogene Darmflora. GOS ist in der Säuglings- und Babynahrung etabliert, sehr gut löslich und hat ein natürliches Süße Profil. AGRANA bringt Fachwissen zu Zutaten und Anwendungen in sorgfältig entwickelte Konzepte in sensiblen Ernährungsbereichen ein.
Funktionen & Vorteile
- Präbiotische Ballaststoffe förder eine ausgewogene Darmflora
- von Natur aus leicht süßlicher Geschmack
- Stärkt ernährungsorientierte Konzepte
- EU-Bio zertifiziert
- Erfüllt Erwartungen an die Produktqualität
Struktur, Feuchtigkeit und Ballaststoffe für herzhafte Anwendungen
In herzhaften Speisen sorgen Ballaststoffe für Textur, gleichen den Feuchtigkeitsgehalt aus und verleihen Snacks, Crackern, Suppen und pflanzenbasierten Ideen Struktur. Die kartoffelbasierten Zutaten von AGRANA sorgen für ansprechende, ausgewogene Lebensmittel mit gleichbleibendem Verhalten.
Funktionen & Vorteile
- Verleiht herzhaften Produkten Struktur
- Bewahrt Feuchtigkeit und Frische
- Erhöht den Ballaststoffgehalt
- Eignet sich für knusprige und weiche Snackideen
- Verbessert den Produktkörper
- Verfügbar für pflanzenbasierte herzhafte Produkte
![Freundesgruppe isst Tacos und lacht gemeinsam an einem Tisch im Freien [no AI]](https://cdn.prod.website-files.com/690a64e4e086fc7e7a30737e/69903acd97934ec67be96a88_savory.avif)
Ballaststoffanreicherung und sättigender Biss für Sporternährung
In der Sporternährung sorgen Ballaststoffe für eine ausgewogene Textur, stärken die ernährungsphysiologische Positionierung und verleihen Riegeln, Snacks und ernährungsorientierten Lebensmitteln einen sättigenden Biss. AGRANA verbindet sensorische Qualität mit funktionaler Produktentwicklung.
Funktionen & Vorteile
- Erhöht den Ballaststoffgehalt in Riegeln
- Sorgt für sättigenden Biss und Textur
- Schafft ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Nährwert und Genuss
- Eignet sich für Snack- und Cerealienkonzepte
- Unterstützt Bio-Ernährungskonzepte
- Schafft ansprechende Better-for-you-Lebensmittel
![Zwei Frauen in Sportkleidung essen Energieriegel und halten eine Trinkflasche in einem sonnigen Park [no AI]](https://cdn.prod.website-files.com/690a64e4e086fc7e7a30737e/69903d6a86999dec4eea2a9c_sport%20nutrition.avif)
Kartoffel- & präbiotische Ballaststoffe für Textur, Feuchtigkeit und Nährwert
Unser Ballaststoffsortiment bietet Hersteller:innen Zutaten auf Kartoffelfaserbasis, präbiotische GOS, Bio-Varianten, hohe Qualitätsstandards und zuverlässigen Service. AGRANA vereint Produktqualität, Anwendungs- und Lieferkompetenz für Innovationen im Bereich Lebensmittel und Ernährung.
AGENAFIBER
Unlösliche Kartoffelfaser für die Ballaststoffanreicherung in Backwaren und pflanzlichen Konzepten
GOS – Galacto-Oligosaccharide
Präbiotische Funktionalität für anspruchsvolle Nutrition-Konzepte
Sprechen Sie mit Expert:innen, die sich mit Ballaststoff-Anwendungen in Lebensmitteln & Ernährung auskennen
AGRANA unterstützt Hersteller:innen in der Lebensmittel- und Ernährungsindustrie mit Fachwissen zu Zutaten, Anwendungsberatung und gemeinsamer Produktentwicklung. Unsere Teams analysieren Produktziele, verfahrenstechnische Anforderungen und Markterwartungen, um zuverlässige Produkte auf Ballaststoffbasis für aktuelle und zukünftige Lebensmittel- und Ernährungskonzepte zu entwickeln.
