AGENAJEL für Lebensmittel & Getränke - Clean Label
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Kaltquellende Stärkeprodukte für stabile, cremige Texturen
AGENAJEL für Lebensmittel & Getränke – Clean Label ist eine vorverkleisterte Stärke auf Basis von EU-Rohstoffen wie Mais oder Wachsmais. Konzipiert für die Kaltverarbeitung, sorgt sie in Saucen, Milchprodukten und Backwaren für transparente, glatte Texturen und eine stabile Viskosität. Zugleich beugt sie Synärese vor und liefert zuverlässige Ergebnisse.
Wesentliche Vorteile
- Ermöglicht die Kaltverarbeitung mit sofortigem Viskositätsaufbau
- Sorgt für glatte, lange Texturen ohne Nachgelierung
- Bleibt unter Scher- und sauren Bedingungen stabil
- Beugt Synärese in Saucen, Würzmitteln und Dressings vor
- Sorgt für gleichbleibende Verarbeitung und reproduzierbare Qualität
Sorgt für eine cremige Textur und eine stabile Struktur in Joghurts, Desserts und pflanzlichen Alternativen, selbst unter sauren Bedingungen.
Als neutrale Trägersubstanz eignet es sich für Gewürzmischungen und für sprühgetrocknete Aromen.
Sorgt bei der Kaltzubereitung für eine schnelle Verdickung und verleiht ein cremiges Mundgefühl, ohne dass sich Klümpchen bilden.
Produktsortiment
Vorteile & Mehrwert
Warum vorverkleisterte Stärke die Texturkontrolle verbessert
Vorverkleisterte Stärken wie AGENAJEL sind physikalisch so modifiziert, dass sie in kaltem Wasser quellen und ohne Wärmebehandlung sofort Viskosität entwickeln. So entsteht ein stabiles Netzwerk, das Scherbeanspruchungen standhält und den Wasseraustritt begrenzt. Für Hersteller:innen bedeutet das eine vereinfachte Verarbeitung, geringeren Energieeinsatz und zuverlässige Texturkontrolle auch in empfindlichen Rezepturen.
Verpackungsoptionen
Wir bieten weltweit ein breites Sortiment an Produkten und Verpackungsformaten. Die Verfügbarkeit kann je nach Markt und den dort geltenden Anforderungen variieren. Bitte kontaktieren Sie uns, um mehr über das in Ihrer Region verfügbare Angebot zu erfahren.