QUEMLITE für Lebensmittel & Getränke
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Quellstärken aus Mais für sofortige Textur
QUEMLITE ist eine Clean Label Quellstärke, die für sofortige Viskosität, ein rundes Mundgefühl und verlässliche Stabilität entwickelt wurde – ohne chemische Modifikation oder langes Erhitzen. QUEMLITE ermöglicht Kaltabfüllung, unterstützt fettreduzierte Rezepturen und erfüllt die Anforderungen für eine transparente Kennzeichnung bei Lebensmitteln und Getränken.
Wesentliche Vorteile
- Entwickelt in kaltem Wasser sofort Viskosität, passend für Saucen und Dressings. Das ermöglicht Kaltabfüllung und beschleunigte Produktionsabläufe.
- Bringt Cremigkeit in fettreduzierten Produkten zurück und verbessert Textur und Emulsionsstabilität bei geringerem Ölanteil.
- Hydratisiert sofort, mit kontrolliertem Quellverhalten und Wasserbindung. Das reduziert Synärese in gekühlten und tiefgekühlten Systemen.
- Dispergiert als vorgelatinierte Stärke unter Scherung und erlaubt dadurch durchsatzstarkes Mischen mit gleichbleibende Textur über alle Chargen.
- Neutraler Geschmack und geringe Farbwirkung bewahren das sensorische Profil, passend für Milchprodukte, Backwaren und Säuglingsnahrung.
QUEMLITE sorgt für sofortige Viskosität und Stabilisierung in kaltabgefüllten Saucen und Dressings. Es verbessert Emulsionsstabilität und Mundgefühl ohne thermische Gelatinierung und eignet sich für Kühl- und Convenience-Produkte.
QUEMLITE ermöglicht fettreduzierte Rezepturen, indem es Körper und Cremigkeit zurückbringt, die sonst ein höherer Ölgehalt liefert. Das unterstützt Clean-Label-Deklarationen und die Verbrauchernachfrage nach fettärmeren Varianten.
QUEMLITE verdickt sofort und sorgt auch unter industriellen Mischbedingungen für kontrollierte Texturen. Das vereinfacht die Herstellung kalt oder schonend verarbeiteter Convenience-Produkte.
QUEMLITE verbessert die Struktur und Stabilisierung in Eiscreme-Mixes und Füllungen. Das trägt zu Cremigkeit und kontrolliertem Schmelzverhalten bei – in milch- sowie in pflanzenbasierten Systemen.
Produktpalette
Vorteile & Mehrwert
Performance und wirtschaftlicher Mehrwert
QUEMLITE verbindet sofortige Verdickung im Kaltverfahren mit einem Clean-Label-Profil und senkt für Hersteller:innen Verarbeitungszeit und Energie, ohne an Textur und Stabilität einzubüßen. QUEMLITE unterstützt Strategien zur Fettreduktion, indem es das Mundgefühl fettreicherer Rezepturen nachbildet, und verbessert Emulsions- und Lagerstabilität in gekühlten Produkten. Es ist in Bio-Qualitäten für Rückverfolgbarkeits- und Zertifizierungsanforderungen erhältlich. Für die technische Entwicklung begleitet AGRANA die Rezepturentwicklung mit Anwendungstestläufen, um die Leistung unter spezifischen Produktionsbedingungen zu validieren.
Verpackungsoptionen
Wir bieten weltweit ein breites Sortiment an Produkten und Verpackungsformaten. Die Verfügbarkeit kann je nach Markt und den dort geltenden Anforderungen variieren. Bitte kontaktieren Sie uns, um mehr über das in Ihrer Region verfügbare Angebot zu erfahren.