Weizengluten
Protein auf Weizenbasis für spezielle Futtermittelanwendungen
Weizengluten (Weizenkleber) ist das proteinreiche Nebenerzeugnis der Stärkegewinnung aus Weizenkörnern. Es besteht überwiegend aus Endospermproteinen, die sich gut verdauen lassen.
Im Tierfutter dient Weizengluten vor allem als Mischkomponente, etwa in Milchaustauschern für Kälber sowie in Fisch- und Heimtierfutter.
- Aussehen: hellgelbes bis cremefarbenes Pulver
- Geruch und Geschmack: neutral (rein, produkttypisch)
In der Tierfutterindustrie kommt Weizengluten meist nur in Spezialfuttermitteln zum Einsatz, etwa in Milchaustauschern für Kälber, in der Aquakultur (Fischfutter) und im Heimtierfutter.
In der Tierfutterindustrie ist Weizengluten in erster Linie eine proteinreiche Quelle für Spezialfuttermittel, etwa für Milchaustauscher für Jungtiere, und kann in Aquakulturrezepturen das Fischmehl ersetzen. Im Heimtierfutter liefert es neben dem Protein auch Textur und Viskoelastizität in Hunde- und Katzenfutter.
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