Funktionale Zubereitungen: für ernährungsbewusste Produktkonzepte
Funktionalität für Backwaren, Getränken, Milchprodukten, Milchalternativen und Eiscreme
Funktionelle Lebensmittel und Getränke sind eines der prägendsten Themen der Branche. Unsere Zubereitungen bieten Hersteller:innen praktische Möglichkeiten, den Bedürfnissen der Verbraucher:innen nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken – wie Darmgesundheit, proteinreiche Ernährung, Erfrischung und psychisches Wohlbefinden – gerecht zu werden, ohne dabei Abstriche bei Geschmack und Textur zu machen. AGRANA entwickelt funktionelle Zubereitungen für Getränke, Milchprodukte, Milchalternativen und Eiscreme und verbindet dabei ernährungsphysiologische Relevanz mit zuverlässigem Verarbeitungsverhalten. Das Portfolio umfasst Proteinanreicherung, Ballaststoffintegration, zuckerreduzierte Systeme und weitere angereicherte Zubereitungen, die alle auf fundierter Anwendungsexpertise basieren.
Gemeinsam zur passenden Lösung!
Zusammen entwickeln wir maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Prozesse, Rezepturen und Kennzeichnungsanforderungen.
Funktionelle Wirkung über Rezeptur, Verarbeitung und Endprodukt hinweg
Die funktionellen Zubereitungen von AGRANA vereinen ernährungsphysiologische Ziele, geschmackliche Erwartungen und verarbeitungstechnische Anforderungen in einem System. Sie unterstützen Stabilität, Proteinanreicherung, Zuckerreduktion und Texturoptimierung in einer breiten Palette von Produktkategorien und machen die Produktentwicklung einfacher sowie die Skalierung zuverlässiger.
- Unterstützt die Proteinanreicherung, die Einbindung von Ballaststoffen und die zuckerreduzierte Rezeptur
- Optimiert Textur, Mundgefühl und Produktstabilität
- Schafft ein Gleichgewicht zwischen Nährwert und ansprechender sensorischer Qualität
- Entwickelt für Getränke, Milchprodukte, Milchalternativen und Eiscreme
- Kompatibel mit industrieller Verarbeitung und anspruchsvollen Produktionsanforderungen
- Hilft Hersteller:innen dabei, Produkte mit klaren ernährungsphysiologischen und sensorischen Angaben zu entwickeln
Anwendungsorientierte Entwicklung über Produktkategorien hinweg
AGRANA verbindet Rezepturexpertise mit praktischem Anwendungs-Know-how, um Kund:innen dabei zu helfen, technische Herausforderungen in Produkte mit messbaren ernährungsphysiologischen Vorteilen umzuwandeln. Wir arbeiten mit Hersteller:innen vom ersten Briefing bis zur serienreifen Rezeptur zusammen – in den Bereichen Getränke, Milchprodukte, Milchalternativen und Eiscreme.
Funktionelle Wirkung, die Ernährung und Geschmack unterstützt
In Getränken muss die funktionelle Wirkung für Verbraucher:innen unsichtbar sein. Die funktionellen Zubereitungen von AGRANA unterstützen Rezepturen, bei denen funktionelle Vorteile im Vordergrund stehen, ohne dabei Geschmack, Trinkbarkeit oder die allgemeine Produktstabilität zu beeinträchtigen.
Funktionen & Vorteile
- Unterstützt zuverlässige und ausgewogene Getränkerezepturen
- Geeignet für proteinreiche und zuckerreduzierte Getränkekonzepte
- Verbessert das Mundgefühl, ohne das Geschmackserlebnis zu beeinträchtigen
- Entwickelt für funktionelle und ernährungsorientiert positionierte Getränkeformate
![Lachendes Paar trinkt an einem Marktstand orangen und roten Fruchtsmoothie mit Strohhalm [no AI]](https://cdn.prod.website-files.com/690a64e4e086fc7e7a30737e/6990371e909b12f6da0160e7_Beverages.avif)
Funktionelle Zubereitungen für Milchprodukte mit Nährwert und gleichbleibender Textur
Hersteller:innen von Milchprodukten stehen unter wachsendem Druck, sowohl beim Nährwert als auch bei der sensorischen Qualität zu liefern. Die funktionellen Zubereitungen von AGRANA unterstützen Anwendungen von proteinangereicherten Joghurts bis hin zu zuckerreduzierten Desserts und helfen Hersteller:innen dabei, Produkte mit einem stärkeren Nährwertprofil und verarbeitungstechnischer Zuverlässigkeit zu entwickeln, die sich vom Pilotversuch bis zur Serienproduktion skalieren lassen.
Funktionen & Vorteile
- Stärkt die ernährungsphysiologische Positionierung in allen Anwendungen für Milchprodukte
- Optimiert Textur, Mundgefühl und Produktstabilität
- Geeignet für trinkbare, löffelbare sowie Snack-Formate
![Mädchen löffelt am Küchentisch Joghurt aus einem Becher [no AI]](https://cdn.prod.website-files.com/690a64e4e086fc7e7a30737e/699039a5a892b04de92a8be9_dairy.avif)
Funktionelle Zubereitungen, die die Zuverlässigkeit pflanzlicher Rezepturen stärken
Pflanzliche Produkte stellen hohe Anforderungen an eine Rezeptur: geschmeidige Textur, neutraler Geschmack, ernährungsphysiologische Glaubwürdigkeit und zuverlässiges Verhalten. Die funktionellen Zubereitungen von AGRANA helfen Hersteller:innen von Milchalternativen, diese Herausforderungen mit gezielten Systemen zu meistern, indem sie das Mundgefühl verbessern, eine proteinbetonte Positionierung ermöglichen und zu gelungenen Endprodukten beitragen.
Funktionen & Vorteile
- Verbessert Textur und Stabilität in pflanzlichen Systemen
- Unterstützt ein ansprechendes sensorisches Erlebnis
- Geeignet für ernährungsorientierte und zuckerreduzierte Konzepte
- Flexibel einsetzbar für löffelbare, trinkbare und Snack-Formate
Gefrorene Produkte mit funktioneller Wirkung für ausgewogene Ernährung
Gefrorene Produkte sind in Bezug auf Textur und Konsistenz äußerst anspruchsvoll. Die funktionellen Zubereitungen von AGRANA helfen Hersteller:innen von Eiscreme und gefrorenen Desserts dabei, Produkte mit optimierter Struktur, ausgewogener Süße und gleichbleibendem Verhalten während der Verarbeitung und Lagerung zu entwickeln, einschließlich zuckerreduzierter und ernährungsorientierter Formate.
Funktionen & Vorteile
- Optimiert Struktur und Gefrierstabilität
- Geeignet für Anwendungen auf Milch-, Pflanzen- und Wasserbasis
- Verbessert Textur und Geschmacksqualität in allen Eiscreme-Anwendungen
- Zuverlässiges Verhalten während der gesamten Verarbeitung und Lagerung
![Mutter und Tochter lachen und teilen sich ein rosa Eis in der Waffel auf einem grünen Sofa [no AI]](https://cdn.prod.website-files.com/690a64e4e086fc7e7a30737e/69903ac7cb7221fdb5c9f087_ice%20cream.avif)
Entdecken Sie unser Portfolio an funktionellen Zubereitungen – vielseitige Systeme für jede Anwendung
Das Portfolio an funktionellen Zubereitungen von AGRANA deckt das gesamte Spektrum technischer und ernährungsphysiologischer Herausforderungen in den Bereichen Getränke, Milchprodukte, Milchalternativen und Eiscreme ab. Die Produkte werden für Proteinanreicherung, Zuckerreduktion, Texturoptimierung und ein besseres Gesamtverhalten der Rezeptur entwickelt und sind durch Anwendungsexpertise und Entwicklungsunterstützung gestützt.
Funktionale Lösungen für Milchalternativen
Gesundheitsorientierte pflanzliche Konzepte mit ernährungsphysiologischer Relevanz, Rezepturunterstützung und moderner Marktpassung
Funktionale Lösungen für Milchprodukte
Gesundheitsbezogene Positionierung, passende Rezeptur und Alltagstauglichkeit für die Bedürfnisse des modernen Milchproduktkonsums
Funktionale Zubereitungen für Eiscreme
Funktionelle Zubereitungen mit ernährungsphysiologische Relevanz für Eiscreme
Funktionale Zubereitungen für Getränke
Clean-Label-Potenzial, ernährungsphysiologischer Relevanz und Rezepturflexibilität für Handel und Food Service
Arbeiten Sie mit unseren Expert:innen zusammen, um die richtige Rezeptur zu finden
Die Expert:innen von AGRANA bieten Anwendungs-Know-how und Unterstützung bei der Rezeptur in allen Produktkategorien. Von der Proteinanreicherung und Zuckerreduktion bis hin zur Texturoptimierung und pflanzlichen Rezeptur arbeiten wir mit Ihnen zusammen, um Zubereitungen zu entwickeln, die Ihre ernährungsphysiologischen Ziele, sensorischen Erwartungen und Produktionsanforderungen erfüllen.
