Emulsionen
Stabilität, optische Attraktivität und gleichbleibender Geschmack vereint in einem Getränkeprodukt
Emulsionen sind flüssige Systeme, die dabei helfen, Zutaten zu verbinden und zu stabilisieren, die sich sonst nicht gleichmäßig in einem Getränk verteilen würden. In einem System vereint, unterstützen sie die Geschmacksentfaltung, das Erscheinungsbild und eine gleichbleibende Produktqualität. Sie helfen Hersteller:innen dabei, Getränke mit einem stabilen Profil, einem ausgewogenen sensorischen Eindruck und zuverlässigem Verhalten in der Produktion zu entwickeln. In Anwendungen wie Limonaden und Säften unterstützen Emulsionen zudem eine effiziente Verarbeitung und einen strukturierteren Ansatz bei der Rezeptur.
Sorgen für Trübung in Getränkegrundstoffen und fertigen Getränken. Diese Emulsionen können auch verwendet werden, um dem Produkt funktionelle Inhaltsstoffe wie fettlösliche Vitamine hinzuzufügen.
Sorgen für Trübung, Geschmack und/oder Farbe in Getränkegrundstoffen und fertigen Getränken.
Wesentliche Vorteile
Praktischer Mehrwert durch Emulsionen für Getränke
- Unterstützen ein gleichbleibendes Erscheinungsbild in Getränken, sodass Produkte über einen längeren Zeitraum stabil und ansprechend bleiben
- Ermöglichen eine zuverlässige Geschmacksentfaltung in einem einzigen Produkt und reduzieren so die Komplexität der Rezeptur
- Vereinfachen Dosierung und Handhabung während der Produktion, was die Prozesseffizienz fördert
- Helfen dabei, die Chargenkonstanz bei Limonaden und Fruchtsaftgetränken zu halten
- Tragen zu einem ausgewogenen sensorischen Profil bei, indem sie Aussehen und Geschmackswahrnehmung aufeinander abstimmen
- Unterstützen eine skalierbare Getränkeentwicklung von der Pilotphase bis zur industriellen Produktion
- Verringern den Aufwand für den Umgang mit mehreren separaten Zutaten im täglichen Betrieb
- Einsetzbar in alkoholischen und alkoholfreien Getränken
Anwendungskonzepte
Einsatz von Emulsionen: Aussehen, Geschmacksentfaltung, gleichmäßige Prozesse
Emulsionen können Getränkekonzepte je nach gewünschtem Produktprofil auf unterschiedliche Weise unterstützen. Sie können zur Verbesserung des Erscheinungsbilds, zur Förderung der Geschmacksentfaltung oder zur effizienteren Gestaltung der Produktion eingesetzt werden. Dies bietet Hersteller:innen eine praktische Möglichkeit, Getränkekonzepte zu entwickeln, die sowohl ansprechend als auch verarbeitungssicher sind.
Als optische Unterstützung
- Trägt dazu bei, das gewünschte trübe oder stimmige Erscheinungsbild in Getränken zu erzielen
- Unterstützt eine gleichbleibende Produktqualität über Chargen hinweg und die erwartete Haltbarkeitsdauer
- Trägt zu einem besser erkennbaren Produktprofil bei Limonaden und Säften bei
- Hilft dabei, die optische Stabilität unter Standard-Produktionsbedingungen zu halten
Als Träger für die Geschmacksverteilung
- Unterstützt die gleichmäßige Verteilung geschmacksrelevanter Komponenten im Getränk
- Trägt dazu bei, einen stimmigeren sensorischen Eindruck im fertigen Getränk zu erzielen
- Erleichtert die Abstimmung von Geschmack und Aussehen in einem einzigen Rezepturansatz
- Unterstützt ein reproduzierbares Produktverhalten während der Produktionsskalierung
Als Unterstützung in der Verarbeitung
- Vereinfacht die Handhabung der Rezeptur, indem verschiedene Funktionen in einem Produkt kombiniert werden
- Hilft dabei, die Komplexität bei der Dosierung und in den täglichen Fertigungsabläufen zu verringern
- Unterstützt strukturiertere Produktionsprozesse für Getränkehersteller:innen
- Schafft einen praktischen Weg von der Entwicklung bis zu einem gleichbleibenden kommerziellen Ergebnis
Rohstoffe
Vom Rohstoff bis zum Getränk: unser Portfolio an Emulsionen
Unsere Emulsionen wurden entwickelt, um Getränkehersteller:innen mit Produkten zu unterstützen, die sowohl den Rezepturzielen als auch den Produktionsrealitäten gerecht werden. Je nach Anwendung können sie Komponenten kombinieren, die zur Geschmacksentfaltung, zum Erscheinungsbild und zur Produktstabilität beitragen. Diese Flexibilität unterstützt Getränkekonzepte, die sich auf dem Markt abheben und in der Herstellung zuverlässig sind.
- Geschmackskomponenten – definierte sensorische Ausrichtung
- Trübungskomponenten – ansprechendes Erscheinungsbild des Getränks
- Stabilisierende Zutaten – gleichbleibende Produktqualität
- Trägerstoffe – strukturierte Unterstützung bei der Rezeptur
- Ausgewählte funktionelle Bestandteile – anwendungsspezifische Eignung
Verpackungsoptionen
Wir bieten weltweit ein breites Sortiment an Produkten und Verpackungsformaten. Die Verfügbarkeit kann je nach Markt und den dort geltenden Anforderungen variieren. Bitte kontaktieren Sie uns, um mehr über das in Ihrer Region verfügbare Angebot zu erfahren.