Zucker & Süßungsmittel für professionelle Anwendungen
Die vielfältigen Funktionen von Zucker und Süßungsmitteln
Zucker und Süßungsmittel sorgen nicht nur für Süße. Sieverleihen Getränken Körper, beeinflussen die Textur von Süßwaren, liefern Energie in Sportgetränken und tragen maßgeblich dazu bei, wie Lebensmittel und Getränke aussehen, sich anfühlen und wie lange sie haltbar bleiben.
Eigenschaften wie eine gleichbleibende Löslichkeit, planbare Kristallisation, kontrollierte Viskosität, definierte Vergärbarkeitund eine stabile Farbentwicklung sind entscheidend für reproduzierbare Prozesse– von der Produktentwicklung bis zur industriellen Fertigung. AGRANA bietet dafür ein breites Portfolio an kristallinen, flüssigen und getrockneten Süßungslösungen, die für industrielle Anwendungen, den Einzelhandel und spezialisierte Einsatzbereiche in unterschiedlichen Märkten entwickelt wurden.
Gleichzeitig steigen die Anforderungen an Hersteller: Geschmack, ernährungsphysiologische Positionierung, Rohstoffverfügbarkeit undtransparente Zutatenlisten müssen in Einklang gebracht werden. Süßungszutaten stehen daher an der Schnittstelle zwischen sensorischer Qualität undtechnologischer Funktionalität.
Gemeinsam zur passenden Lösung!
Zusammen entwickeln wir maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Prozesse, Rezepturen und Kennzeichnungsanforderungen.
Mehr als nur Süße: Geschmack, Textur und Verarbeitung
SSüße ist zuerst eine sensorische Entscheidung, dann eine technische. Zucker und Süßungsmittel von AGRANA prägen Geschmack, Mundgefühl, Textur und Stabilität in Getränken, Backwaren, Süßwaren, Milchprodukten, Eiscreme sowie herzhaften Produkten und Nutrition-Anwendungen. Gleichzeitig beeinflussen sie Körper, Kristallisation, Fermentation, Feuchtigkeitsmanagement und Haltbarkeit – von der Produktentwicklung bis zur industriellen Fertigung.
- Runden Süße, Körper und ausgewogene sensorische Profile in fertigen Produkten ab
- Passen Viskosität, Körper und Mundgefühl in Getränken, Saucen und Flüssigkonzentraten an
- Steuern Bräunung, Fermentation und Texturentwicklung in Backwaren
- Legen Kristallisation, Bindung und Kaukonsistenz in Süßwaren fest
- Halten Tiefkühldesserts weich, löffelbar und cremig
- Versorgen Sportgetränke, Gels, Riegel und Pulver mit Energie und Struktur
Flexible, gleichbleibende und anwendungsfertige Süßungssysteme
Der Markt verlangt nach Süßungslösungen, die sensorische Qualität mit technischem Verhalten verbinden. Hersteller:innen sind mit wandelnden Verbrauchererwartungen, Kosten- und Lieferdruck, ernährungsphysiologischer Positionierung sowie einer zunehmenden Vielfalt an Produktarten konfrontiert. Daraus entsteht eine Nachfrage nach Zutaten, die sich problemlos verarbeiten lassen, gleichbleibend funktionieren und sich an verschiedene Anwendungsbereiche anpassen, ohne Geschmack, Textur oder Stabilität zu beeinträchtigen.
Breites Zucker und Süßungsmittelportfolio für vielfältige Anforderungen
Das AGRANA Portfolio von Zucker und Süßungsmitteln umfasst kristalline, flüssige und getrocknete Formen für Lebensmittel, Getränke, Ernährung und verwandte Anwendungsbereiche. Vom klassischen Haushaltszucker unserer Zuckermarken, wie Wiener Zucker in Österreich, bis hin zu spezialisierten industriellen Süßungssystemen bietet das Portfolio Hersteller:innen die Möglichkeit, Süße, Feststoffgehalt, Textur, Viskosität, Vergärbarkeit und Prozessstabilität genau anzupassen.
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Sprechen Sie mit Expert:innen, die Zuckeranwendungen verstehen
AGRANA verfügt über Zutatenexpertise, Anwendungserfahrung und ein Portfolio, das ein breites Spektrum an Süßungsanforderungen abdeckt. Sprechen Sie mit uns über Ihren Anwendungsfall: die Verwendung, das sensorische Ziel, die Verarbeitungsbedingungen und die Auslobung auf dem Etikett. Gemeinsam finden wir das passende Format und System.
