Bewusste Ernährung

Gesundheit ist für Konsumenten zu einer Priorität geworden, und die Zeiten, in denen Gesundheit nur auf den Körper bezogen betrachtet wurde, sind vorbei. Laut der Weltgesundheitsorganisation wird Gesundheit als „ein Zustand des vollständigen körperlichen, geistigen und sozialen Wohlergehens und nicht nur als das Fehlen von Krankheit oder Gebrechen“ definiert.

In derzeit weltweit schwierigen Zeiten mit zunehmender Unsicherheit, der Pandemie, wirtschaftlichem und finanziellem Druck für viele Menschen und einem andauernden Krieg ist das psychische Wohlergehen in den Mittelpunkt der Gesundheitsthemen gerückt. Laut Euromonitors Voice of the Consumer: Health and Nutrition Survey stufen 64 % der Verbraucher weltweit das psychische Wohlergehen als wichtigstes Gesundheitskriterium ein. Insbesondere hat die Covid-19-Pandemie das Bewusstsein für das Thema geschärft, wobei 44 % der Verbraucher weltweit zustimmen, dass sie sich laut FMCG-Gurus ihrer eigenen psychischen Gesundheit bewusster geworden sind.

Her­aus­for­de­run­gen für ganz­heit­li­ches Wohl­erge­hen

Das psychische Wohlergehen kann nicht isoliert betrachtet werden, sondern geht Hand in Hand mit anderen Bereichen eines ausgeglichenen Lebens: körperliche Bewegung, Entspannung, Schlaf und Work-Life-Balance. Insgesamt stehen die Verbraucher vor drei großen Herausforderungen im Zusammenhang mit einem ausgewogeneren Leben:

1. Stress abbauen: mit Maßnahmen wie Entspannung, Zeitmanagement, körperlicher Aktivität, die eng mit dem Abbau von Stresshormonen verbunden sind.
2. Psychisches Wohlergehen erhalten oder verbessern: mit Schwerpunkten wie kognitive Gesundheit, soziale Kontakte, Glück und Selbstfürsorge jeglicher Art.
3. Besserer Schlaf: Konzentration auf die Bedeutung von erholsamem Schlaf, Seelenfrieden und Zeit für Komfort.

Die Bedeutung von Speisen und Getränken für das psy­chi­sche Wohl­erge­hen

Haben Sie schon einmal von „Mood Foods“ gehört? Essen spielt eine entscheidende Rolle für die körperliche und geistige Gesundheit. Bestimmte Lebensmittel können unsere Stimmung verbessern, uns beruhigen und unseren Stresslevel senken oder uns einfach nur glücklich und zufrieden machen. Wir beobachten einen Anstieg von 20 % bei der Einführung von Speisen und Getränken mit einem schlaf- und stressbezogenen Anspruch (Mintel GNPD 2018 vs. 2021).

Eine Möglichkeit, dies zu nutzen, ist die Verwendung natürlicher Lebensmittelzutaten, die ein positives Image haben und von Verbrauchern mit geistigem Wohlergehen und Entspannung in Verbindung gebracht werden, wie zum Beispiel:

• Pflanzen & Kräuter wie Kamille, Lavendel, Hibiskus, Rosmarin, Baldrian, Lindenblüte, Zitronenmelisse
• Nootropika wie B-Vitamine, Aminosäuren, Koffein, Cholin, L-Theanin, MCT-Öle, Omega-3-Fettsäuren, Ginkgo
• Adaptogene wie Ashwaghanda, Tulsi, Ginseng, Maca, Reishi
• Hanffasersamen oder -öl und Folgeprodukte wie CBD
  

Der zweite Weg, um „Mood Food“ herzustellen, ist das Anreichern von Produkten mit Vitaminen oder Mineralstoffen wie beispielsweise Zink, Magnesium oder Komplex-B-Vitaminen.

Abhängig von lokalen Geschmackspräferenzen und Lebensmittelvorschriften verfügt unser Netzwerk von F&E-Spezialisten über fundiertes Fachwissen, um die richtigen Zutaten in unseren Zubereitungen zu kombinieren und sie auf Ihre Anforderungen auszurichten. Die Anreicherung des Produktes über eine Zubereitung erleichtert die Handhabung auf Kundenseite und hilft, die Komplexität in der Produktion zu reduzieren.

Sehen Sie sich nachfolgend einige Beispiele aus unserem breiten Angebot von Zubereitungen an, die auf das geistige Wohlergehen zugeschnitten sind und sich für die Anwendung in Milchprodukten, Eiscreme oder im Food Service Bereich eignen:

• Birne-Kamille
• Heidelbeere-Lavendel
• Aprikose-Paranuss
• Ingwer-Maracuja
• Honig-Ingwer-Lavendel
• Kirsche-Aronia-Ginseng
• Pfirsich-Zink
• Erdbeere-Magnesium
• …viele weitere Kombinationen möglich – fragen Sie uns!

Neugierig auf mehr?

Bei AGRANA Fruit sind wir stolz auf unser globales Netzwerk von Experten, die Erfahrung darin haben, Lösungen auf die Bedürfnisse unserer Kunden zuzuschneiden. Unser Angebot an „Mood Food“-Lösungen ist breit gefächert und lässt sich vollständig an lokale Geschmackspräferenzen und gesetzliche Anforderungen anpassen. Wenden Sie sich an uns, um gemeinsam den nächsten Milch-, Eiscreme- oder Food Service-Hit für psychisches Wohlergehen zu kreieren.