Funktionale Lösungen für Milchalternativen
Gesundheitsorientierte pflanzliche Konzepte mit ernährungsphysiologischer Relevanz, Rezepturunterstützung und moderner Marktpassung
Die Positionierung als milchfrei allein reicht nicht mehr aus. Verbraucher:innen pflanzenbasierter Produkte erwarten zunehmend Produkte, die durch einen höheren Proteingehalt, zugesetzte Vitamine, Calcium, eine Unterstützung der Darmgesundheit oder eine schlankere Zutatenliste klare ernährungsphysiologische Vorteile bieten und dabei den Geschmack und das Mundgefühl von Milchprodukten bewahren. Die funktionellen Zubereitungen von AGRANA helfen Hersteller:innen von Milchalternativen dabei, Produkte mit stärkerer ernährungsphysiologischer Relevanz und einer klareren Gesundheitspositionierung zu entwickeln.
Pflanzliche Basen wie Hafer, Soja, Mandel und Kokos verhalten sich jeweils anders, und die Zugabe funktioneller Inhaltsstoffe ist nicht einfach nur eine Frage der Anreicherung. Die funktionellen Zubereitungen von AGRANA werden unter Berücksichtigung dieser Unterschiede entwickelt und bieten einen zuverlässigen Träger für zugesetzte Nährstoffe, der sich gut in die jeweilige Basis und das jeweilige Produktformat einfügt.
Trinkbare Milchalternativen sind ein naheliegendes Format für eine funktionelle Positionierung – Convenience und Ernährungsanspruch lassen sich hier bereits gut miteinander verbinden. Funktionelle Zubereitungen unterstützen eine klare und glaubwürdige ernährungsphysiologische Aussage für das Endprodukt, ganz gleich, ob das Konzept auf aktive Verbraucher:innen, Anlässe für unterwegs oder die tägliche Ernährung ausgerichtet ist.
Bei löffelbaren Milchalternativen tragen funktionelle Zubereitungen zu einem klarer definierten Better-for-you-Profil bei, ohne das Esserlebnis zu beeinträchtigen. Sie schaffen Raum für eine Positionierung rund um alltägliches Wohlbefinden und sorgen für eine stärkere Regalpräsenz – in einer Kategorie, in der gesundheitsbezogene Angaben zunehmend die Kaufentscheidungen beeinflussen.
Wesentliche Vorteile
Wo pflanzliche Produkte auf bewusste Ernährung treffen
Funktionelle Zubereitungen leisten mehr, als nur einen einzelnen Nährstoff zu einer pflanzlichen Basis hinzuzufügen. Sie unterstützen einen ganzheitlichen und glaubwürdigen Ansatz für die Gesundheitspositionierung – von der Entwicklung über die Rezeptur bis zum Endprodukt:
- Gesundheitspositionierung: Stärkt die ernährungsphysiologische Auslobung von Milchalternativen und unterstützt eine klarere Differenzierung in einem wettbewerbsintensiven Markt
- Nutzenorientierte Konzeptunterstützung: Unterstützt Gesundheitsthemen wie hohen Proteingehalt, Darmgesundheit, Immunabwehr und natürliche Energie in pflanzlichen Milchformaten
- Nährstoffzufuhr: Wirkt als zuverlässiger Träger für Vitamine, Calcium und andere funktionelle Zutaten in der pflanzlichen Matrix
- Eignung für pflanzenbasierte Anwendungen: Entwickelt für die spezifischen Anforderungen löffelbarer und trinkbarer Milchalternativen sowie von Varianten im Dessert-Stil
- Gesunde und natürliche Positionierung: Bedient die steigende Verbrauchernachfrage nach Produkten, die eine glaubwürdige pflanzenbasierte Herkunft mit konkretem Nährwert verbinden
Rohstoffe
Eine passende Zutatenbasis für die Entwicklung funktioneller Milchalternativen
Die funktionellen Zubereitungen von AGRANA für Milchalternativen basieren auf Zutaten und Zubereitungssystemen, die auf die spezifischen Anforderungen pflanzlicher Anwendungen zugeschnitten sind:
- Vitamine und Mineralstoffe für die Nährstoffanreicherung und eine nutzenorientierte Produktpositionierung
- Calcium für ernährungsphysiologische Konzepte mit Mehrwert in pflanzlichen Milchalternativen
- Proteinbezogene Komponenten für die Entwicklung proteinreicher Produkte und tierfreier Proteinansätze
- Pflanzliche Zutaten, abgestimmt auf die Basissysteme von Milchalternativen wie Soja, Hafer und Mandel
- Clean-Label- und Upcycling-Zutaten für transparentere und nachhaltigere Rezepturstrategien
Die Zubereitungen lassen sich individuell anpassen und mit einer Vielzahl funktioneller Zutaten kombinieren – ergänzt um Früchte, Nüsse, Kräuter und eine breite Palette genussvoller Komponenten.
Verpackungsoptionen
Wir bieten weltweit ein breites Sortiment an Produkten und Verpackungsformaten. Die Verfügbarkeit kann je nach Markt und den dort geltenden Anforderungen variieren. Bitte kontaktieren Sie uns, um mehr über das in Ihrer Region verfügbare Angebot zu erfahren.