Glukosesirupe für Süße, Textur und stabile Verarbeitung
Flüssige Stärkeverzuckerungsprodukte für glatte Textur und kontrollierte Süße
AGRANA Glukosesirupe sind flüssige Stärkeverzuckerungsprodukte, die in verschiedenen DE-Stufen verfügbar sind und damit einem breiten Spektrum an Rezepturanforderungen gerecht werden. Je nach Siruptyp beeinflussen sie Süße, Viskosität, Mundgefühl und Bräunungsverhalten, steuern die Kristallisation und stellen Energie aus Kohlenhydraten bereit.
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Zusammen entwickeln wir maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Prozesse, Rezepturen und Kennzeichnungsanforderungen.
Flexible Steuerung von Süße und Textur bei gleichbleibendem Verhalten des flüssigen Sirups
AGRANA Glukosesirupe ermöglichen es Rezepturentwickler:innen, Süße, Viskosität, Mundgefühl und Verarbeitungsverhalten in zahlreichen Lebensmittel- und Getränkesystemen fein abzustimmen. Dank ihrer DE-abhängigen Funktionalität lässt sich der passende Sirup für Texturaufbau, Kristallisationskontrolle, Bräunungssteuerung, Energiebereitstellung oder eine reibungslose Verarbeitung auswählen.
- Flüssige Stärkeverzuckerungsprodukte auf Maisbasis
- Verfügbar in niedrigen, Standard- und hohen DE-Stufen für spezifische Rezepturziele
- DE-abhängige Steuerung von Süße, Viskosität, Mundgefühl und Bräunung
- Unterstützung von glatter Textur und Körper im Endprodukt
- Geeignet für Süßwaren, Eiscreme, Getränke, Milchprodukte, Backwaren und Convenience-Anwendungen
- Gleichbleibende Qualität und skalierbare Produktion auf Basis der Stärkekompetenz von AGRANA
Warum sich Rezepturentwickler:innen für AGRANA Glukosesirupe entscheiden
AGRANA verbindet Kompetenz in der Stärkeverarbeitung, Anwendungswissen und ein breites Portfolio an flüssigen Verzuckerungsprodukten, um Kund:innen bei der Auswahl des richtigen Glukosesirups für ihre Rezeptur, ihren Prozess und ihr angestrebtes Endprodukt zu unterstützen. Ob der Fokus auf Kristallisationskontrolle in Süßwaren, Körper in Eiscreme, Energie in Getränken oder einer ausgewogenen Textur in Milchprodukten und Backwaren liegt: AGRANA begleitet die Entwicklung von den ersten Versuchen bis zur industriellen Produktion.
Ausgewogene Süße, Bräunung und Zartheit für Backwaren
Je nach DE-Stufe tragen Glukosesirupe zu Zartheit, kontrollierter Bräunung, Feuchtigkeitswahrnehmung und einer reibungslosen Handhabung in Füllungen, Toppings und Backsystemen bei.
Funktionen & Vorteile
- Unterstützung von Zartheit und Esseigenschaften
- Einstellbare Bräunungsneigung je nach Rezeptur
- Geeignet für Füllungen, Cremes, Glasuren und süße Backsysteme
- DE-Auswahl für spezifische Ziele bei Süße und Körper
Flüssige Süße auf Kohlenhydratbasis für Getränke und Sirupe
Glukosesirupe mit hohem DE sorgen für Süße, Körper und Energie aus Kohlenhydraten in flüssigen Systemen wie Limonaden, Sirupen, Spezialgetränken sowie Sport- und Energydrinks.
Funktionen & Vorteile
- Süße und Kohlenhydratenergie für Getränkesysteme
- Geeignet für Limonaden, Sirupe und Spezialgetränke
- Unterstützung von Rezepturen für Sport- und Energydrinks
- Flüssige Form für effiziente Dosierung und Einmischen
![Lachendes Paar trinkt an einem Marktstand orangen und roten Fruchtsmoothie mit Strohhalm [no AI]](https://cdn.prod.website-files.com/690a64e4e086fc7e7a30737e/6990371e909b12f6da0160e7_Beverages.avif)
Kristallisationskontrolle und Textur für Zuckerwaren, Fondants sowie Gummi- und Geleeerzeugnisse
Glukosesirupe steuern Süße, Viskosität und Kristallisation in Bonbons, Fondants, Pralinen, Gummi- und Geleeerzeugnissen, Karamellen und Cremes. So unterstützen sie eine glatte Textur, ein kontrolliertes Festwerden und eine stabile Verarbeitung.
Funktionen & Vorteile
- Kristallisationshemmung für glatte Süßwarentexturen
- Geeignet für Bonbons, Fondants, Pralinen, Gummi- und Geleeerzeugnisse
- Unterstützung von Hartkaramellen und Süßwarensirupen
- Beitrag zu kontrolliertem Festwerden und Verarbeitungsstabilität
![Erwachsener reicht Kindern in Halloween-Kostümen an der Haustür einen Korb voller Süßigkeiten [no AI]](https://cdn.prod.website-files.com/690a64e4e086fc7e7a30737e/6990382e9bd5e8cdf36a0da8_confectionery.avif)
Textur, Körper und Prozessunterstützung für Saucen, Würzmittel und Convenience-Produkte
In Saucen, Ketchup, Würzmitteln, Dressings und Convenience-Produkten bauen spezifische Siruptypen Körper auf und steuern das Fließverhalten, wo eine moderate Süße und eine kontrollierte Bräunung erforderlich sind.
Funktionen & Vorteile
- Körper und Viskosität für Convenience-Produkte
- Geeignet für Ketchup, Dressings und Würzmittel
- Vorteilhaft, wo eine kontrollierte Bräunung erforderlich ist
- DE-Optionen für spezifische Rezepturanforderungen
Runde Süße und Körper für Cremes, Kaffeeweißer und milchähnliche Systeme
Glukosesirupe verleihen in Cremes, Kaffeeweißern und verwandten milchähnlichen Rezepturen Körper und ein weiches Mundgefühl. Ihre flüssige Form lässt sich leicht einmischen.
Funktionen & Vorteile
- Körper und Mundgefühl für Cremes und Kaffeeweißer
- Flüssige Form für einfaches Einmischen
- Unterstützung bei der Viskositätsanpassung
- Wahl zwischen Siruptypen mit niedrigem DE und Standard-DE
![Mädchen löffelt am Küchentisch Joghurt aus einem Becher [no AI]](https://cdn.prod.website-files.com/690a64e4e086fc7e7a30737e/699039a5a892b04de92a8be9_dairy.avif)
Körper, Süße und Textursteuerung für gefrorene Desserts
In gefrorenen Systemen unterstützen Glukosesirupe ein weiches Mundgefühl und eine stabile Produktqualität. Siruptypen mit niedrigem oder Standard-DE sowie maltosereiche Typen werden dabei passend zum jeweiligen Ziel ausgewählt.
Funktionen & Vorteile
- Geeignet für Eiscreme und gefrorene Desserts
- Beitrag zu Textursteuerung und Stabilität in gefrorenen Systemen
- Siruptypen mit niedrigem oder Standard-DE sowie maltosereiche Typen je nach Ziel
- Flüssige Form für eine effiziente Produktion
![Mutter und Tochter lachen und teilen sich ein rosa Eis in der Waffel auf einem grünen Sofa [no AI]](https://cdn.prod.website-files.com/690a64e4e086fc7e7a30737e/69903ac7cb7221fdb5c9f087_ice%20cream.avif)
Kontrollierte Kohlenhydratfunktionalität für sensible Anwendungen im Ernährungsbereich
Kohlenhydratsysteme für Säuglingsanfangsnahrung und Beikost erfordern eine sorgfältige Auswahl, um ernährungsphysiologische, technologische und regulatorische Anforderungen zu erfüllen. Die Expertise von AGRANA bei Stärkeverzuckerungsprodukten unterstützt dabei.
Funktionen & Vorteile
- Kohlenhydratfunktionalität für Nutrition-Anwendungen
- Gleichbleibende Qualität dank der Kompetenz von AGRANA in der Stärkeverarbeitung
- Auswahl abhängig von ernährungsphysiologischen und regulatorischen Anforderungen
- Auswahl auf Basis von Produktspezifikation und Anwendungsanforderungen
Kohlenhydratenergie und Körper für Sport-, Klinik- und Erwachsenenernährung
Sirupe mit hohem DE sind besonders dort relevant, wo unmittelbar verfügbare Energie aus Kohlenhydraten Teil des Produktkonzepts ist, etwa bei sport- und energieorientierten Anwendungen.
Funktionen & Vorteile
- Energie aus Kohlenhydraten für Nutrition-Konzepte
- Unterstützung sport- und energieorientierter Anwendungen
- Geeignet für Getränke-, Sirup- und Nutrition-Systeme
- DE-Auswahl für unterschiedliche Ziele bei Süße und Energie
![Frau im Fitnessstudio trinkt mit geschlossenen Augen ein rotes Sportgetränk aus einer Flasche [no AI]](https://cdn.prod.website-files.com/690a64e4e086fc7e7a30737e/69903c889f378c81f50bada8_Lifestyle%20nutrition.avif)
Milde Süße, Körper und Balance für herzhafte Saucen und Würzmittel
Ausgewählte Sirupe mit niedrigem und standardmäßigem DE-Wert runden den Geschmack ab und tragen Feststoffe für herzhafte Saucen, Würzmittel, Dressings und Ketchup bei, ohne das Geschmacksprofil zu überlagern.
Funktionen & Vorteile
- Milde Süße für eine ausgewogene Geschmacksbalance
- Rundet den Geschmack ab, ohne das Profil zu überlagern
- Trägt zu Feststoffen, Körper und Fließverhalten in herzhaften Systemen bei
- Wahl zwischen niedrigem und standardmäßigem DE-Wert je nach Rezeptur
![Freundesgruppe isst Tacos und lacht gemeinsam an einem Tisch im Freien [no AI]](https://cdn.prod.website-files.com/690a64e4e086fc7e7a30737e/69903acd97934ec67be96a88_savory.avif)
Entdecken Sie unser Portfolio an Glukosesirupen
Das Glukosesirup-Portfolio von AGRANA deckt den gesamten DE-Bereich ab. Sirupe mit niedrigem DE bieten eine geringere Süße, eine höhere Viskosität und eine stärkere Unterstützung des Mundgefühls. Sirupe mit Standard-DE sorgen für eine moderate Süße, eine geringe Bräunungsneigung und eine Kristallisationshemmung. Sirupe mit hohem DE bringen eine höhere Süße und Energie aus Kohlenhydraten für Anwendungen wie Getränke und Nutrition-Systeme. AGRANA unterstützt Kund:innen bei der Auswahl des richtigen Sirups anhand von DE-Wert, Trockensubstanz, Zielsüße, Viskosität, Kristallisationsverhalten, Prozessbedingungen und Qualitätsanforderungen an das Endprodukt.
AGENABON Glukosesirupe
Flüssige Sirupe aus Stärkeverzuckerung für Textur, Stabilität und kontrollierte Süße
AGRANAFERM
High-DE-Glukosesirup für Getränke, Fruchtzubereitungen und Fermentation
Sprechen Sie mit Expert:innen für Glukosesirup-Anwendungen
Die Süßungsmittel- und Stärkeexpert:innen von AGRANA arbeiten mit Kund:innen zusammen, um Glukosesirupe auf spezifische Produkt-, Prozess- und Texturanforderungen abzustimmen. Das Spektrum reicht von der Kristallisationssteuerung in Süßwaren über den Körper in Eiscreme bis zur Energie aus Kohlenhydraten in Getränken. Auch für ein ausgewogenes Mundgefühl in herzhaften Systemen und Milchsystemen definiert AGRANA den passenden Sirup für eine stabile Verarbeitung und eine gleichbleibende Qualität des Endprodukts.
